搖擺不定的天秤

從巴里島回來後一整個愛上Omelette耶！在台灣我沒吃過像這樣的美式早餐（我比較愛吃中式的，且這半年也改喝小賀了），不過出國的那幾天每天早上都來一份，發現很愛這個味哩！Nana也很喜歡吃，我的那份都分給她吃光光。

回台後馬上上網找了食譜，端午節的早上就自己試著煎了二個，一個用寶迪鍋，一個用一般平底鍋（搶時間嘛），沒想到算是有成功咧，好吃！而且寶迪鍋煎出來的蛋比較漂亮也比較香，真的是好鍋一枚。


冰箱裡沒有什麼菜，所以餡的部份只用了洋蔥和蕃茄，略顯單薄了些，下次一定會先準備很多好料。

食譜參考這裡（<---煎的超漂亮）。
步驟：
1.洋蔥和蕃茄切丁
2.熱鍋將1.材料炒一會兒後撈出與起司絲拌一拌（做Pizza用的起司絲）
3.蛋二顆(1份)打散加入15ml的鮮奶
4.熱鍋後倒入3.
5.將起司片撕成四小片分佈放在蛋皮上
6.將2炒好的料加入5.正在煎的蛋皮上（集中在一側）
7.確認蛋皮煎熟不會黏鍋後翻起6.的另一側蓋上
8.再煎一會兒就完成了

很簡單的做法哩！一點都不麻煩！
這次有些小失敗是在7.的地方，因為說不要急著翻怕會裂掉，所以我還等了蠻（超）久的，結果煎到太熟了，蛋皮變得沒水份且有一層薄膜的感覺，下次再改進。

P.S 關於我的寶迪鍋，今年初買的時候一直想記錄一下（請德國代購），結果拖到現在，等... ...有機會再寫好了，會的會的，等我找一下當初的資料，噗噗。

（右上：表面皮很酥）
（右下：但側面都太硬了，不知道跟我打二次麵糰溫度較高有關？）

買過了酵母，這次烤出來的依然是那麼小一號ㄟ，哎唷！算了，不想那麻堅持一定要烤出幾公分，這樣的size其實二個人吃將將好。

因為時間不夠，所以還是用”快速模式”嚕。只是我預先打了二次麵糰，土司就比較軟Q，但是皮依然是硬啊Orz...

出爐把它放涼切好後，就用樂扣裝起來冰在冰箱（怕水份流失），早上起床用電鍋加熱，但是我跟貓都覺得變乾了！下次試預約功能好了，土司還是熱熱的好吃哩。

今日早餐：培根起司蛋吐司　＋　超濃自製豆漿

【配方】
麵粉 285g
無鹽奶油 10g
細砂糖 大2匙
鹽 小1匙
奶粉 大1匙
水 200ml （加了三顆檸檬冰磚，但是味道還是不夠）
酵母 小1 1/2匙

嘿嘿...嘿嘿嘿...
這是我的新玩意兒。麵包機。

我本身是ㄍ麵食主義者，加上搬家後我們早餐幾乎都自己做（呃～是貓做啦！），每次都去大潤發買一條吐司回來家裡放，後來想想，不如自己買一台機器來烤呀！這樣吃得健康，口味上也有比較多選擇。（有沒有比較省就不知了@@）

目前試了二枚，口感都不錯，但我自己認為是失敗的，第一次（右上）是發酵的不夠，整個size足足小了一大號，我是用”快速吐司”的模式，基本應該要有13~15cm，我還拿尺來量哩，大概不到10cm吧！後來去查了一下，有人說用”快速吐司”的模式最好用速發的酵母，喔！我的不是ㄟ。

隔天晚上再試一枚（右下），這次就用”一般吐司”模式，耶！大小看起來正常一點了（等好久，要4hrs哩），但是皮有點焦掉了@@"，鳴～咬起來好硬喔！哈哈...但是剛出爐的時候真的好好吃喔！會一直想要去撕來吃咧。

哎唷！我跟她真的還不熟，查了說明書上的配方都沒錯啊。到底哪兒出問題啦？？？是說室內溫、濕度都會影響發酵和烘培呢，還有不能使用要預先發酵的酵母喔！我把貓去買的酵母拿出來認真看了一下，包裝上有寫需先用42度的溫水泡開5分鐘，嚇，是不是買錯啦？！

希望是這個問題啊！晚上又跑去艾佳買了一包別款的，明天下班再來試一次。

P.S 等成功了，就開始做給娘家媽媽吃嚕。（婆婆家好像都沒有早餐吃麵包的習慣耶！）

【配方】
麵粉 250g
奶油 10g
細砂糖 大1匙
鹽 小1匙
鮮奶 70ml
水 100ml
酵母 小1 1/2匙
葡萄乾

我承認這賣相真的很差差差。
但是但是但是...蠻好吃的耶！哈...第一次做蛋糕這樣算是有成功吧！（抺茶味好香喔）

是說...ㄅㄟㄅㄟ是同款的食譜，為什麼做出來差那麻多呢！看人家做出來的多光滑啊～我將蛋糕脫模後，邊緣都還有點水水的沒有凝固呢！不過後來我跟貓吃不完，把它再放回冰箱，隔天拿出來吃就比較硬嚕，口感也好很多。（剛吃的口感很像慕絲，所以下次可試看看冰久一點）

不過這次有個蠻失敗的地方就是我跟貓都吃到吉利丁了（他還說好像吃果凍哩！@@），因為我一直拌不散（有先泡水），然後手又因為用打蛋器打到手很酸，心一橫，管它的，就把起司糊倒入模子裡了，哈哈！剛又回頭看了一下食譜，在comment裡有寫，如果拌不開，可以將起司糊繼續隔水加熱，吉利丁很容易就融化的。（記下來了）

下次，來用烤的。

材料：
麥維他消化餅 70g
融化奶油 60g（比原食譜多了一倍的量，因為我底層的餅乾一直壓不緊，就只好一直加奶油了，會肥死）
cream cheese 200g
動物鮮奶油 80cc
牛奶 40cc
砂糖 50g
抹茶粉 隨意
吉利丁 2.5片

步驟：
1.把餅乾壓碎與融化的奶油拌勻，鋪在圓模底部壓緊（就是這裡我一直沒辦法壓緊所以一直加奶油）
2.cream cheese隔水加熱軟化後，用打蛋器拌成順滑狀，再分次加入砂糖和鮮奶油拌勻（手超酸）
3.牛奶與抹茶粉調開後加入2.拌勻
4.吉利丁加入2.拌勻
5.倒入圓模
6.放入冰箱冷藏3hrs
（其實我有留一點起司糊拌可可粉要畫圖，可是不會畫，只好放棄，所以蛋糕頂部有一攤可可糊@@）

心血來潮，趁Nana入睡後趕緊來做這小點心。

這ㄍ時候最適合那句廣告詞兒了！這．不．是．烤．布．丁．這．不．是．烤．布．丁。鳴～

因為是臨時起意的，沒有準備鮮奶油（好像不放也行），冰箱的蛋也只剩兩顆、鮮奶也不夠，不過我想管它的硬給它烤下去（網路上的配方完全沒看），好了吧！像蒸蛋，又沒有蛋香...噗～

會像蒸蛋好像是溫度太高了，我用180度烤30分鐘（上下火全開），下次調低溫一點。

除了失敗的烤布丁外，同天晚上還做了焗烤馬鈴薯，是說把馬鈴薯搞熟，鋪上起司絲，放入烤箱，那麻簡單的東西我竟然也會失敗，整個難吃哩！啊～啊～啊～氣。

P.S 但我還是很有勇氣的告訴老媽，要她教我，明年我要來包豆。沙。粽。根本是找死吧我！ㄎㄎ...

今日午餐。（盤子不對@@）

是我第一次煮義大利麵耶！...看型男大主廚學來的。
好呷～不過我覺得醬汁可以不用收那麻乾。

材料：
雞胸肉、蕃茄（2顆）、洋蔥（2/3顆）、蒜未、義大利醬（2大匙）、帕瑪森起司絲

我跟貓都太愛吃義大利麵了（尤其我超愛焗烤^^），好像要多準備一些材料備用厚？！義大利香料、洋香菜、羅勒葉...等等。　

Jamie Oliver說可以自己種這些香料耶，來研究一下，呵呵。